美肌成分“ホエー”のふるふる苺フルーチェ
あた
作り方
-
-
1
-
ゼラチンは50cc位の水（分量外）を入れふやかしておく。苺を潰して練乳をかけておく。
-
-
-
2
-
レンジでゼラチンを約20秒チンしてかき混ぜ、50℃位の人肌に温めた水に入れ、蜂蜜も入れよーくかき混ぜる。
-
-
-
3
-
２に１の苺と乳清を入れ、氷水でボールを冷やしながらヘラでゆっくりかき混ぜる。苺が浮いてこなくなったら、容器に入れ冷蔵庫でよく冷やす。
-
コツ・ポイント
甘さはやや控えめ。お好みで足してください。ホエーは、200ｇくらいのヨーグルトを一晩水切りすれば足りると思います。ゼラチンは沸騰直前くらいの状態にし、よーくかき混ぜ溶かすと失敗しません。冷やしてゼリー状になるまではけっこう時間がかかります。甘味料は全部練乳でもよいです。今回ゼリー用の苺は8個位使用してます。
このレシピの生い立ち
市販のものよりさっぱりした苺のフルーチェが食べたくなった。たまたま、水切りヨーグルトから出たホエーがあったので入れてみた。ふるふるになるようにゼラチンの量を減らした。フルーチェもどきヘルシーバージョン完成☆☆
あた
