厚揚げのなんちゃって、蒲焼き丼☆

厚揚げを、３０秒ほど熱湯で茹でて油ぬきし、５mm〜１cm厚さにカット。テフロンパンできつね色にさっと焼く。

１の厚揚げを皿に敷き、缶詰をあけて適宜、身をほぐしつつ厚揚げにのせ、余った缶詰の汁に木の芽を混ぜて、上からかける。

細ぎりにしたしょうがの甘酢づけをこんもりのせ、もどして切ったわかめと木の芽をあしらう。

※新しょうがの甘酢づけの手作り：スライスした新しょうがをさっと茹でて適宜辛みを消し、甘酢につける。大量生産すべし♪