アイシングクッキー
aqai
作り方
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1
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卵白をスパチュラかスプーンで白くなるまで練る。
泡をたてないように！
しっかり練ることで、乾いた時のムラがなくなります
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2
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練った卵白は全て使うと、凄い量のアイシングが出来ちゃうので、違うボールに二分の一から三分の一程度卵白を移す。
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3
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そこに粉糖を入れ、卵白としっかり合わせる。
この時粉糖を調節してアイシングがスプーンですくっても垂れないくらい固めにする
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4
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小皿にとり、色を付けていく。
食紅はティースプーンより少なめの水で溶いてからアイシングに色を付けるとマダラにならない
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5
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食紅を水で溶くため、アイシングが柔くなってしまうから、粉糖を入れ固さの調節をする。
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6
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クッキングシートを手のひらサイズに三角にきり底辺の真ん中が先端になるように、絞り袋をつくる
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7
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絞り袋にアイシングを入れ、クッキーを縁取るように絞る
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8
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少量の水で柔くしたアイシングをティースプーンをつかいクッキーにのせ伸ばしてく
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9
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乾けば完成
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10
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コツ・ポイント
柔くしたいなら水 ほんとに少し
硬くしたいなら粉糖
食紅はかならず水で溶いてからぢゃないと粉がだまになります
盛るような感じにアイシングをのせると綺麗にしあがります
硬くしたいなら粉糖
食紅はかならず水で溶いてからぢゃないと粉がだまになります
盛るような感じにアイシングをのせると綺麗にしあがります
このレシピの生い立ち
アイシングしてみたかったからo(^▽^)o
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
