本当に美味しい!チョコレートタルトレット

クッキー生地を作る。
ボウルに冷やしたバター、振るった薄力粉を入れてバター切ってさらさらにする。

砂糖、水、卵黄を加えて捏ね、ひとまとめにしてラップにくるんで冷蔵庫で2時間以上休ませる。

2をタルト型に敷く。200度のオーブンで13分、180度のオーブンで5分焼く。焼きあがったら型からはずして冷ます。

小鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰させ、50度まで冷ます。

4が45度になったら5を加えて混ぜる。

3に薄切りにしたバナナを4枚置き、6を流し込んで冷蔵庫で半日異常冷やす。

牛乳を入れて硬さ調節し、3/4は搾り出し袋、残りはコルネに入れる。

トッピングをする。バナナを8ミリ間隔で切り、ナパージュを塗る。

1枚ずつにコルネでバタークリームをつけ、3枚重ねにする。これを7に斜めにしながら乗せる。

余ったバナナにはナパージュを塗ってバタークリーム、板チョコを飾ればミニスウィーツに☆