やみつき！旬の筍がメインの鶏すき焼き！

主役の筍は
縦半分に切った後、
やわらかい穂先は
繊維に沿って、
硬い部分は繊維と垂直に薄くスライス。

鶏は繊維をたつように
縦に1cm程に。
他の具材は、エノキや舞茸、あればセリでも！！
今回はコクのある”赤鶏”で。

まず鶏を焼く。熱した鍋に油をしき、表面が焼けたら筍を。軽く炒め、お醤油・砂糖・酒、野菜を入れて皆さんのご家庭の味で。