ピーターラビットにんじんのかき揚げ

＊油の温度は170～180℃ 。にんじんを1本落とし、途中まで沈んですぐに浮かんでくる位を目安にして下さい。 野菜のかき揚げを作る時はこの方法がいいですよ。ベタッとせずにカラッと揚がります。にんじんの葉は春菊に似た香りと味がします。

立派な葉が付いたピーターラビットの絵本に出て来そうなにんじんを買いました。何にしようかと悩んだ末、あえてにんじんと葉のみの素材でかき揚げを揚げてみました。