我が家の『春巻』
作り方
-
-
1
-
大きめの鍋とヌカと鷹の爪1本を湯がきます。
-
-
-
2
-
筍を先端から根元にかけ切り目を入れ先端をカットして、1時間煮て1番そのままにして、あく抜きをします。
-
-
-
3
-
筍、椎茸、人参、椎茸、豚肉を炒めます。オイスターソースと鶏がらスープで味を調え、かたくりで少し硬めに仕上げます。
-
-
-
4
-
出来上がったアンを春巻の皮に乗せます。
-
-
-
5
-
こんな感じに巻きます。
-
-
-
6
-
180度できつね色なるまで揚げれば完成です。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旬の食材