もう一品！ルクエでほうれん草の巣ごもり卵

洗ったほうれん草をルクエに入れて塩コショウ少々をふり、600Ｗで1分くらい加熱。

１のほうれん草を4ｃｍ位に切り、耐熱容器に入れる。

2のほうれん草の真ん中に少しくぼみを作り、卵を落とし入れて、破裂しないように楊枝で黄身を４～5箇所つつく。

蓋をして、600Ｗで2分加熱。卵の固さ加減はお好みで。2分だと中がとろっと出てきます。

お好みで、お醤油や麺つゆをかけて出来上がり。