メキシコ風；豚肉とニンニクの芽の炒め物。
Description
中華に見えるけど味はメキシカン…サッパリとしているです。ガッツリ食べて元気をつけよう(^-^)!m/
TOMOTORY
材料
（2人前くらい）
作り方
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1
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写真のもやしと焼きそばは本編最後に登場します。炒め物で使うのは豚肉とニンニクの芽、それに唐辛子のオイル漬けのみ。
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2
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オイル漬けは意外に塩辛いので塩・コショウは不要。オイル漬けを温めたフライパンに投入、同時にざく切りのニンニクの芽を投入。
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3
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ニンニクの芽が色鮮やかになり照りが生じたら豚肉を投入。
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4
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蓋をして火を弱火に、蒸し焼き状態に。焦げつき等、心配な時は料理酒や料理用ワイン、水を大さじ3杯ほど入れて下さい。
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5
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豚肉に火が通り、写真の様になったら、ほぼ完成。
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6
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皿に盛って完成。できれば菜箸とかで炒め物のみを盛り付けて下さい。
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7
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フライパンに余った汁…こいつでチャーハンを作っても美味しい。一例として市販の焼きそばを。もやし200g、そば450g。
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8
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焼きそばについていた顆粒ソースは1袋のみ使用…写真の様に中華飯…いえいえ、メキシカン中華の出来上がり。
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コツ・ポイント
手に入れた『唐辛子のオイル漬け』の塩加減などを、事前に食して知っておくこと。えらく塩っ辛い物もあるので注意。
このレシピの生い立ち
製造国はアフガニスタンとかなのに、これがメキシカン・テイスト…一瓶あると便利な『唐辛子(ハラペーニョ)のオイル漬け』…瓶の底に残ったオイルと残骸…使い切ってやる…が、始まり。
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