●すぐ出来る！タケノコの味噌たま炒め●

■筍の下処理■　※生の筍はすぐに下処理しないと硬くなります。
皮をむく→鍋にひたひたの水とひとつまみのぬかを入れて一時間くらい煮る→ゆで汁につけたまま冷ます→水に浸して冷蔵保存する。（早めの消費が基本。すぐに使わないときは毎日水を替える。）

タケノコを毎年大量にもらうので色々作るのですが、これが一番喜ばれます。