ピリ辛きゃらぶき
Description
しっかり味でピリ辛なので、ふきが苦手な方でもOKかも～ですよ♪
foryoukuku
材料
作り方
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1
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ふきを、4cm程に切りそろえる。
太いものは、縦半分に切る。
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2
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鍋に、ふき、調味料を入れ、焦がさないように煮詰める。
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3
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煮汁がなくなったら出来上がり。
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4
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器に盛り、白ごまをふる。
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コツ・ポイント
**下処理**
ふきは、塩で板ずりし、塩が付いたたまま熱湯に入れ、5分程ゆでる。
冷水にとり、30分～1時間、途中水を取り替えながら、あく抜きする。
太いものは皮を剥き、細いものはそのままでも。
皮を剥かないと香りが強いので、お好みで。
ふきは、塩で板ずりし、塩が付いたたまま熱湯に入れ、5分程ゆでる。
冷水にとり、30分～1時間、途中水を取り替えながら、あく抜きする。
太いものは皮を剥き、細いものはそのままでも。
皮を剥かないと香りが強いので、お好みで。
このレシピの生い立ち
実は、私、ふきの香りがちょっと苦手。。。毎年、田舎で沢山採れる秋田ぶきを使って、私でも食べられる『きゃらぶき』を作ってみました。
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