初心者でもできるイカの塩辛（黒作り）。
Description
はじめてでも美味しい塩辛が作れます。全行程写真付き☆これを使ったパスタやチャーハン、美味です!!!おつまみにも❤
しばっっち
材料
（いか１杯分）
新鮮なイカ
１杯
塩
小さじ１
砂糖
少々
作り方
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1
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まず、イカをさばく 。（ID：1439072）今回は、キレイな黒作りにしたいため、ゲソは使いません。（使ってもOK）
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2
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ワタとスミ。これ使うので、とっておくこと。
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3
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皮はキッチンペーパーで拭くようにキレイにとるとキレイな塩辛が出来ます。
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4
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キレイに皮をむいたら胴を開いて残ったワタをかき出し捨てる。食べやすい長さ太さに切る。（エンペラ部分も同様に切る。）
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5
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スミ袋からスミをだし、ワタ袋からワタを出す。
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6
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スプーンやフォークでワタを滑らかにつぶしながら混ぜる。
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7
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イカに塩と砂糖をふり、よく和える。
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8
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⑦に⑥を混ぜ、１晩おいてなじませて完成。
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コツ・ポイント
必ず「釣ったばかりのイカ」か「刺身用」のイカを使用してください。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったので。
しばっっち
