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インド風「シーフードカレー」を作ってみた

インド風「シーフードカレー」を作ってみたの画像

Description

マジうま！
生クリームとヨーグルト、トマトソースが効いたルー。
その口当たりは甘いのに後から来る辛さがたまらない！

材料 （４～５人分）

たまねぎ
1個
にんじん
1本
ブロッコリー
1個
トマト缶（カットトマト）
1缶
トマトケチャップ
適当
コンソメ
３個（キューブ）
赤ワイン
適当
シーフードミックス（冷凍）
１パック
チリパウダー
適当
クミン
適当
コリアンダー
適当
ガラムマサラ
適当
ナツメグ
適当
コショウ
適当
チリペッパー
適当（多め）
オレガノ
適当
生クリーム
１パック
ブルガリアヨーグルト
1/2パック（大きいスプーンで5～6杯）
バター
１カケ（大きいスプーン１杯分くらい）

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に油をひいて、たまねぎのみじん切りを炒めます。

  2. 2

    写真

    続いてサイコロ状にカットしたにんじんを炒めます。

  3. 3

    写真

    そこにトマト缶と水（トマト缶と同量）を投入し、トマトケチャップをビューッ！ビューッ！ってくらい入れる。

  4. 4

    写真

    赤ワインもドボドボッって入れて、キューブ状のコンソメを３個くらい入れて味付け。

  5. 5

    写真

    いい感じに煮込んできたら、シーフードミックスを投入。各種香辛料を適当に振りかけて味がカレーになるよう整える。

  6. 6

    写真

    予め下ゆでしておいたブロッコリーを入れ、生クリーム、ヨーグルトを混ぜ合わせ、最後にバターでコクを出す。

  7. 7

    あとは、お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

トマトケチャップの甘みとチリペッパーの辛さのコントラストを出すことで味に深みが出ます。

http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1933461.html

このレシピの生い立ち

仕事で六本木に行ったとき、ランチにＭＯＴＩでエビカレーを食べた。
つーことで、家でも作ってみようと思って、エビにイカ、タコ、アサリをプラスしたシーフードミックスと野菜を加えて、シーフードカレーを作ってみた！

で、出来たのがこれ。
レシピID : 1446417 公開日 : 11/05/22 更新日 : 11/07/18

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インド風「シーフードカレー」を作ってみた
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