きなこと黒蜜のティラミス
Description
ちょっと和風テイストなティラミスです
黒蜜ときなこたっぷりかけて召し上がれ~
黒蜜ときなこたっぷりかけて召し上がれ~
材料
作り方
-
-
1
-
卵を白身と黄身に分け卵黄に砂糖30グラムを加え とろみがつくまでよく混ぜマスカルポーネを加える
-
-
-
2
-
卵白にも砂糖30グラムを加え メレンゲにして1に加え静かに混ぜる
-
-
-
3
-
型の底にサボイアルディを敷き詰め 黒砂糖を砕いたものと きなこ 甘納豆をちらす
-
-
-
4
-
3に2のティラミスを加え冷蔵庫で冷やす
-
-
-
5
-
食べる直前にお好みできなこ 黒蜜かける
-
コツ・ポイント
サボイアルディクッキーの代わりにカステラやスポンジケーキでもOKです
クッキーの上に砕いた黒砂糖が溶けてしみこみます
黒蜜やきなこの味を生かすためティラミス自体はあっさりと卵白を使いましたが
生クリームにすると濃厚なお味になります
クッキーの上に砕いた黒砂糖が溶けてしみこみます
黒蜜やきなこの味を生かすためティラミス自体はあっさりと卵白を使いましたが
生クリームにすると濃厚なお味になります
このレシピの生い立ち
ミラノの和食レストランで食べて
美味しかったのでおうちでも作ってみました
美味しかったのでおうちでも作ってみました