超便利♪彩りきれいな人参の胡麻そぼろ♪
Description
作り置きOK。冷蔵・冷凍保存OK。お寿司やお弁当の彩りに。ほんのり甘いそぼろ味で人参嫌いさんでも食べられます。写真変更
byumi
材料
（作り置き用 多め）
作り方
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1
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人参は洗って有機なら皮ごと、他は皮をむいて適当に切ってからFPで微塵に。細かすぎないほうが栄養的にはよろしいかと。
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2
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お鍋にか深めのフライパンにごま油を温め、１を弱めの中火で炒める。しっとりして湯気が出てきたらお酒とみりんをいれる。
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3
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２０秒くらい飛ばしたら火を弱め、すり胡麻といり胡麻を入れる。お好みで砂糖を入れ混ぜたら、味を見ながら塩を少しずつ入れる。
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4
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出来上がり！
良く冷ましてから保存。
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5
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バージョンを変えると飽きません。胡麻と同時に
①ドライガーリック小半入り。
②卸生姜小半入り
お好きなら小１でも。
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6
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トップの写真はスモークサーモンの散らし寿司。サーモン少なくても惨めに見えない！？のは人参ソボロのおかげ？汗
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コツ・ポイント
色をきれいに出すため、①焦がさないように。②胡麻は白 ③砂糖も白にしています。が、色より健康という場合は黒胡麻、黍砂糖や三温糖、塩の代わりに醤油という選択もあります。マクロビにもなるかな？
このレシピの生い立ち
大量の有機人参がしなびそう・・・。おすしやお弁当にも使えて、人参嫌いな娘も食べられるようそぼろ風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
byumi
