☆茄子の大葉味噌田楽
Description
しっとり茄子＆シソ味噌が美味しい(^з^)-☆
いつもより油を少なくして、油吸いを軽減する田楽♪
いつもより油を少なくして、油吸いを軽減する田楽♪
くいしんぼうあゆぱん
材料
作り方
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1
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シソ味噌ダレを作ります！
参考ID：1448801
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2
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茄子のへたをカットし、半分に切ったら表面に切り込みを入れます！
お弁当用などは小さくカットします！
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3
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切った茄子の断面に塩をふり、少しおきます。
おくと、表面から水分が出るので、キッチンペーパーなどでふきとります！
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4
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フライパンに油をひき、茄子を焼きます！
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5
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両面に焼きめがついたら、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通します！
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6
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焼けた茄子を皿に盛り、シソ味噌ダレをぬって 出来あがり☆
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コツ・ポイント
塩をふり、油の吸収をおさえ、酒で蒸し焼きにすることにより、いつもよりかは油っこすぎずに仕上がります！
茄子の大きさにより、油、酒の量は増やして下さい！
茄子の大きさにより、油、酒の量は増やして下さい！
このレシピの生い立ち
テレビで福島県のお母さんが作っているのを見て、
食べたくなり、作りました(^-^)
茄子の油吸いを軽減する作り方です☆
食べたくなり、作りました(^-^)
茄子の油吸いを軽減する作り方です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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