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じゃがいもは2cm角に切り、やわらかくゆでる。たまねぎも2cm角に切り、サラダ油少々で炒め塩コショウする。
ボールに卵を割りほぐし、生チーズもいれ、1.と粉チーズもいれ、塩こしょうで味を調える。
フライパンにサラダ油大1を熱し、2.をいれ、中火にし、ふたをしてふっくら焼く。
ケチャップを全体にぬる。