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絶対ダマにならない♡基本のホワイトソース

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Description

ちまちま牛乳を入れなくても、これなら絶対ダマになりません♪

材料 （2カップ分）

バター
大２（25g）
薄力粉
大２
牛乳
１カップ
生クリーム
１カップ
コンソメ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    バターを弱火で溶かす。フツフツしてきたら

  2. 2

    写真

    薄力粉を加え、ゴムベラでグルグル混ぜる
    。
    最初は、ぽってりですが

  3. 3

    写真

    混ぜ続けていると、サラサラに。
    ここで一旦、火を止める。

  4. 4

    冷たい牛乳と生クリームを一気に加える。

  5. 5

    写真

    再び火をつけ（弱火～中火）、ゴムベラで混ぜながら好みの硬さの１歩手前まで仕上げる。

  6. 6

    コンソメ・塩で味付けして完成♪

  7. 7

    写真

    写真は、
    パスタで焼きカレー
    レシピID：1517147

    もちろんグラタンにも♪

  8. 8

    写真

    味付けをコーンポタージュの素で。
    コーンクリームコロッケ
    レシピID：650858
    春巻き
    レシピID：1453956

  9. 9

    カニ缶でカニクリームコロッケ
    レシピID：746417

コツ・ポイント

＊混ぜ続けること！
＊ぽってりがサラサラになるとこがダマにならないポイントです
＊たくさん作って冷凍可♪
＊牛乳と生クリームの割合はお好みで。

このレシピの生い立ち

色々作ったけど、これに落ち着きました
レシピID : 1453969 公開日 : 11/10/03 更新日 : 11/10/28

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絶対ダマにならない♡基本のホワイトソース
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