春の香り ふきと肉団子スープ
Description
シャリシャリとした歯触りと、肉団子のスープの旨みをたっぷり含んだふきがたまらない♪
mpine
材料
（3人分）
作り方
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1
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ふきはゆでて筋をとったものを使用。3～4センチ位に切る。
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と合わせる。軽く塩・胡椒をし、ごま油を少し垂らして良く混ぜておく。
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3
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鍋にお湯を沸かし（3人分）、鶏ガラスープを溶かして、薄口醤油で味を整える。
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4
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スープに2のひき肉を団子に丸めて入れ、肉の色が変わってきたらふきも入れ、10分程煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
ふきは直径2センチ位の大きなふきを使用。思い切って大きく切って入れたほうが、ふきのシャリシャリ感と肉のうまみを感じることができます。
このレシピの生い立ち
ふきのコンソメスープのレシピを見て、中華風であうかなと作ってみました。肉団子から出るうまみが、ふきにしみこんで美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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