新じゃがとスナップエンドウの揚げびたし♬

スナップエンドは、下処理をし、生のまま使います。
めんつゆは、薄めておきます。

新じゃがの皮をむき、６ミリぐらいの薄切りにします。
水にさらしておきます。

少し多めの油で、じゃがいもを炒め揚げします。透明になってきたら、スナップエンドウも加えます。

味が浸みたころ（１０分ぐらい）に、余分なつけ汁は捨てます。