懐かしの鶏もも肉の照り煮。
Description
ご飯に合う照り煮です。一緒に煮たニンニクもどうぞ。'12.7.10に42品目の話題入り〜嬉しくて照れちゃう～！
ＲＫまま
材料
（４人分位）
２枚（今回は２枚で５７０グラム）
●醤油
大さじ４
●酒
大さじ２
●はちみつ
大さじ２
●みりん
大さじ２
●酢
大さじ２
●ニンニク
５〜６かけ
油
少々
作り方
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1
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鶏もも肉はフォークで何箇所か刺して、ジップロックなどの袋に入れます。そして、その袋に、●の材料を全て入れます。
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2
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朝、鶏もも肉を漬け込んで冷蔵庫に入れ、夜、調理する、という感じで良いと思います。写真は、夜、取り出したものです。
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3
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フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏肉を皮を下にして、焦げ目がつくまで焼きます。
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5
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途中、何回か肉を裏返したりして煮ます。今回は、煮初めてから１０分位したところで、ブロッコリーを入れて一緒に煮ました。
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6
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２０分位煮れば肉に火も通っていると思いますが、気になれば、切って確認してみて下さい。まだ…でしたら、もう少し煮て下さい。
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7
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写真は２０分位煮て、切ってみたところです。肉汁がおいしそうに出ていました♪
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8
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お皿につけ合わせの野菜と、切ったお肉を盛り付けて完成です。ニンニクの好きな方には、ニンニクもどうぞ。
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コツ・ポイント
今回、我が家では、１枚のお肉を２人で食べましたが、分量や枚数はお好みで調整ください。
漬け込んで、焼いて、火が通るまで煮て…ですので、簡単な一品です。
ニンニクを沢山入れますが、丸のままなので、お肉の方はさほどにおいません。
漬け込んで、焼いて、火が通るまで煮て…ですので、簡単な一品です。
ニンニクを沢山入れますが、丸のままなので、お肉の方はさほどにおいません。
このレシピの生い立ち
母の料理を再現しました 。
朝から鶏を漬けておく醤油の匂いが大好きでした(^_^)
丸のままのニンニクを父が好んで食べていたのが印象深い一品です。
今では主人が丸のままのニンニクをおいしいと言って食べてくれています。
朝から鶏を漬けておく醤油の匂いが大好きでした(^_^)
丸のままのニンニクを父が好んで食べていたのが印象深い一品です。
今では主人が丸のままのニンニクをおいしいと言って食べてくれています。
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ＲＫまま
