ニンジンたっぷりキャロットケーキ

ニンジンたっぷりキャロットケーキ

Description

ニンジンのオレンジ色がとてもきれいなケーキ。
素朴でとびきり美味しいケーキになりました。
子供のおやつにぴったりです。

材料 (パイレックスのスクエア型1個分)

卵(L)
2個
すりおろしニンジン
1&1/2カップ
細かく刻んだレーズン
1/2カップ
クッキングオイル
2TBS
薄力粉
1カップ
砂糖
3/4カップ強
1/4TS
シナモン
1/2TS
<フロスティング用材料>
フィラデルフィアクリームチーズ
1/2箱
無塩バター
1/2カップ(50g)
粉砂糖
1/2カップ
少々

作り方

1

オーブンを180℃(華氏350度)に温める。
型にバターを塗り、粉を振っておく。

2

薄力粉、砂糖、Bパウダー、重曹、シナモンを合わせ、ふるっておく。

3

別の大きめのボールに卵 ニンジン、レーズン、オイルを入れよく混ぜる。

4

③に②を一度に入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

5

型に流し入れ、50分~1時間焼く。

6

焼いている間にフロスティングを作る。
温室に戻した材料をよく練り合わせておく。

7

写真

粗熱が取れたケーキにフロスティングを均等に塗って、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

ニンジンはフードプロセッサーを使って、すりおろし状態にすることをお勧めします。

このレシピの生い立ち

アメリカのケーキのレシピはどれも砂糖の量がハンパなく、せっかくの栄養満点のキャロットケーキも悪魔のケーキになってしまいます。
甘さをぐっと控えて作ったら子供達も大好きな素朴で美味しいケーキになりました。3時のおやつにぴったりです。
レシピID : 1456426 公開日 : 11/05/31 更新日 : 11/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/04/09

写真

ふわふわで、とっても美味しかったです。リピ決定! 

tomokouk

14/06/23

写真

随分前から、お気に入りレシピになってます。家族みんな絶賛です。

チョコレートムース

喜んで頂けて光栄です。ありがとうございます!!

11/06/02

First tsukurepo mark
写真

型がでか過ぎた~>△<うすっ!程よい甘さの美味しいケーキでした❤

オマールえび子

早速作って頂いてありがとうございます!とっても美味しそう♪