マミーのムース
幸せまちこ
作り方
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1
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△水に粉ゼラチンをふり入れふやかす。
型にラップをしき、５mm〜１cm厚さにスライスしたスポンジをしいておく。
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2
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小鍋に卵黄、小麦粉、マミー少量入れてよく混ぜ合わせ、残りのマミーも入れる。火にかけとろみがついてきたら火を止める
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3
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ふやかせたゼラチンも入れてぐるぐる混ぜておく。
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4
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卵白に砂糖を三回に分けて入れながら角がたつくらいしっかり泡立てる。
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5
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生クリームもトロリとするくらい泡立てる。【３】を混ぜ合わせる。
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6
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【４】を２回に分けて軽く混ぜる。型に流して冷蔵庫で２時間以上冷やす
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7
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一人分ずつ器に入れて冷やしてもかわいいし、手軽に食べることができます！
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コツ・ポイント
★マミーと生クリームの固さを同じくらいにすると混ぜ合わせやすいです。
★卵白は優しく混ぜ合わせて。
★１８cm丸型なら倍増で作ってみて！
★卵白は優しく混ぜ合わせて。
★１８cm丸型なら倍増で作ってみて！
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなマミー。マミーを使ったおやつが検索しても少なかったのでいろいろ考えてみた。試作で好評だったから
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