野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ

野菜たっぷり♪冷しゃぶサラダ

Description

うっすら小麦粉叩きでしっとり柔らかなお肉ちゃんになります♪
✤2012.7.5話題入り感謝♪&レシピ本掲載に大感謝です!

材料 (2~3人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
180g
【お肉用】 小麦粉
小さじ1弱
お水(豚肉湯通し用)
たっぷり
大さじ1〜2
お好み野菜
適量
お好みドレッシングorたれ
適量/お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ↓使用した野菜↓
    ①レタス:2枚
    ②新玉ねぎ:1/4個
    ③きゅうり:1/3本
    ④かいわれ:1/3束
    ⑤プチトマト:4個

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄くスライス。きゅうりは縦半分に切り斜め薄切り。プチトマトは2~4等分に切る。レタスは適当な大きさに手でちぎる。

  3. 3

    写真

    豚肉に茶こし器を使い軽く小麦粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    お肉を茹でるお湯を沸かす。
    沸騰したら酒大さじ1〜2 程度を加えひと沸かし。火力を弱中火にする。

  5. 5

    注意★ 豚肉に小麦粉をまぶす際は “うっすら” でいいです。つけ過ぎると仕上がりベチョっとなってしまいます!!

  6. 6

    写真

    ③の豚肉を入れ軽く箸でほぐす。その後は触らないように!再度沸騰するまで弱中火で加熱。

  7. 7

    写真

    豚肉に火が通った事を確認(ほんのりピンク色)し、ザルにあげ水気をふるい冷ます。※注)お肉は絶対 水にさらない事!

  8. 8

    写真

    お皿に野菜と豚肉を盛付けたら出来上がり!!
    お好みのドレッシングやポン酢でお召し上がりください♪

  9. 9

    写真

    2012.7.5話題入り☆
    作ってくださった方はもちろん♡
    印刷/フォルダinしてくださった方々にも感謝しております♪

  10. 10

    2014.6.8
    100人話題入り❣
    皆さま手間なのに作ってくださりとっても有難く感謝の気持ちでいっぱいです!

コツ・ポイント

・豚肉の茹で方一工夫で普通に茹でる場合と全然違います!
 パサパサ感もなく、“しっとり柔らか~❤” で美味しくなります♪
・野菜と茹でたお肉の水気はしっかり切って盛付けてくださいね☆

このレシピの生い立ち

そろそろ暑くなってきたので、さっぱりしたものが恋しくなりました(*^∇^*)

※2012.6.20 写真変更しました♪
※2022.6月、レシピ見直しました。
レシピID : 1457414 公開日 : 11/06/01 更新日 : 22/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

837 (735人)
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2022年9月26日

小麦粉効果でお肉しっとりパサつかず胡麻ドレッシングで美味しくいただきました。有難うございます♡

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2022年9月7日

美味しくいただきました。

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2022年8月25日

子どもも大好きなレシピです♡お肉が柔らかくて美味しい♡私はごまだれで♡子どもたちはポン酢でいただきました♪ごちそうさまでした♡

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2022年8月20日

蒸し蒸し暑い💦ごはん作りにサッと作らておいしいが1番‼️野菜ももりもり♡ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ♡⃝⃜

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