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水菜たっぷり♪　和風カルパッチョサラダ

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Description

サーモン、帆立、鯛、平目、そのままお刺身で食べても美味しいけれど、たまにはお野菜たっぷりのカルパッチョはいかがですか？

材料 （3～4人分）

水菜
3茎
玉ねぎ
1/2個
■ 生食用魚介類（例えば…）
サーモン
1/2パック
ベビー帆立
1パック
■ ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2弱
わさびｏｒ柚子胡椒
小さじ2
柚子ポン酢
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
塩・粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは超薄切りにしてお皿に並べ、電子レンジで20秒加熱する。

    水菜は洗って、しっかり水を切ったら4～5cmに切る。

  2. 2

    サーモンを薄切り、ベビー帆立は半分に切る。

    ボウルで調味料をすべて混ぜ、サーモンとベビーホタテを漬ける。

  3. 3

    写真

    2のボウルに玉ねぎと水菜の1/3くらいの量を加えて混ぜる。

    残りの水菜と玉ねぎはお皿に盛る。

  4. 4

    食べる直前にボウルの中身をお皿に盛ったらできあがり♪

    （盛り付け前に味見して塩胡椒などを調整してください。）

  5. 5

    写真

    お刺身はサーモンのみ。ドレッシングに刻んだトマトを加えたVer.

コツ・ポイント

わさびを使うか、柚子胡椒を使うかは、お好みや素材に合わせて選んでください。あれば、刻んだトマトや、少量のイタリアンドレッシングを加えても味に変化が出て美味しいですよっ♪

このレシピの生い立ち

特売する機会も多いサーモンのお刺身やベビー帆立。そのまま食べても美味しいけれど、野菜をたっぷり食べたいので水菜と玉ねぎを合わせて、さっぱり和風のカルパッチョを作ってみました。
レシピID : 1458439 公開日 : 11/06/02 更新日 : 11/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年4月16日
初れぽ
写真
はちくま
とてもおいしくできました☆ドレッシングが最高(^^)

ありがとうございます。春は新たまねぎで作ると美味しいですよ♪

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( )
garako♪
水菜たっぷり♪　和風カルパッチョサラダ
by garako♪