黒糖サーターアンダギーの画像

Description

沖縄のドーナツです。

材料 (16個くらい)

黒糖80g
薄力粉200g
ベーキングパウダー小匙1
卵1個
マーガリン大匙1
牛乳少々

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーはボールに入れて箸で混ぜておく。

  2. 2

    黒糖とバターはレンジで1分ほど加熱し、溶かす。

  3. 3

    1に粗熱が取れた2を入れ、混ざったら溶き卵を加える。牛乳を大匙1くらい?入れて手で捏ねる。ラップをして冷蔵庫で30分程度寝かせる

  4. 4

    スプーンを2本使い、生地をピンポン玉くらいの大きさに丸め、120℃くらいの低温でじっくり揚げる。焼き色がついたらひっくり返すこと。

コツ・ポイント

低温で気長に揚げないと中まで火が通りません。

このレシピの生い立ち

沖縄県伊江島のさとうきび工場が今年で閉鎖・・・その黒糖を送ってもらったので。。。
レシピID : 145865 公開日 : 04/05/30 更新日 : 04/05/30

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