マンゴープリン♡ココナッツミルクソース
Hoink
作り方
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1
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ゼラチンを水に入れてふやかす。
※この分量だとゼラチン５ｇでふるふる、７ｇでしっかりめに固まります。お好みで。
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2
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マンゴーを３枚に切り分け、果肉を取って５ミリ角くらいに刻んでおく。
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3
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ボールを２つ用意し
☆ココナッツミルク＋牛乳
★マンゴージュース＋オレンジジュース＋砂糖
に分けてそれぞれ混ぜ合わせる。
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4
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白い方☆へジュースの混合★を少しづつ加えてよく混ぜる。
※逆だと分離することがあります。
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5
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ふやかしたゼラチンをレンチン600ｗ10～15秒で液状にする。４に加えて手早く混ぜる。
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6
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プリン生地をグラスに均等に注ぎ、刻んだマンゴー果肉を加えてスプーンでグルッとひとまわしする。
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7
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ラップなどで表面を覆い、冷蔵庫で４時間以上冷やし固めてできあがり。
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8
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ココナッツミルクソースの材料を混ぜ合わせ、マンゴープリンにかけてどうぞ。
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9
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蓋つきの容器に大きく作って持ち出しもよくします。ココナッツミルクソースは別容器で添えます。
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コツ・ポイント
＊オレンジジュースがなければ、レモン汁大さじ１でも代用可能です。
＊混ぜ込むマンゴーが美味しいことも大切なポイントです。おいしいマンゴーの選び方は ID:1458379を参考にどうぞ。
＊混ぜ込むマンゴーが美味しいことも大切なポイントです。おいしいマンゴーの選び方は ID:1458379を参考にどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔々、おみやげでいただいたマンゴープリンの味が忘れられず自分で作ってみました。食べた人から必ずレシピを聞かれる自慢のマンゴープリンです。
Hoink
