米なすのオーブン焼き～ホタテグラタン～

米なすの周りに包丁をぐるりと入れ、さいの目に切れ目を入れてスプーンで身を取り出す

塩水にさらしてアクを抜く

ペーパータオルでギュッと水分を絞り、オリーブオイルでなすを炒める

ホワイトソースを入れて煮たて、クレイジーソルトで味を整える

なすに具を入れてチーズを乗せ、220℃のオーブンで10～15分チーズに焼き色が付くまで焼く