柔らかビーフステーキ 赤ワインソース

牛肉は包丁の背で叩いて柔らかくし、形を整えて塩･こしょうを塗す。にんにくはスライスする。

フライパンにバターを熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を加えて強火で両面にしっかり焼き色をつける。

赤ワイン・醤油を加えてひと煮立ちさせ、蓋をしてお好みで火を通す。