ウチの卵焼き(甘いの&しょっぱいの)2種
作り方
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1
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甘いのかしょっぱいの、どちらかの材料全部合わせてよく混ぜておく。白身切るように。
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2
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卵焼き器中火でよく熱し、油大さじ2程入れ、キッチンペーパー1枚で拭いておく。小皿にペーパーと残りの油入れておく。
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3
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卵液を3~4回くらいに分けて焼く。
奥から手前に向け巻く。この時崩れても直せるので焦らず。手前にまとめる。
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4
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ペーパーで油をひき直す。卵を動かしてまんべんなく。
卵を奥にやり、卵液を入れ、たまごの下にも入るよう持ち上げて。
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5
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卵液がなくなるまで3・4くり返し。
最後は外側になるので慎重に。
形を整えながら上下しっかり焼いたら出来上がり。
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6
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お弁当おかずにするなら半熟では傷むので、火の通し時間を考えて。
ご飯のおかずにするなら、水分増やして、半熟でもおいしい。
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7
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しょっぱいのに、明治北海道十勝スマートチーズをIN。焼きたてはホワトロ。
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コツ・ポイント
最初によく熱するのと、油はちょっと多めがくっつかないコツ。
卵液は目分量で分けて焼いていくが、最後は少し多めでもごまかせる。少なすぎるよりは最後に多めに残す。
しょっぱいのにはケチャップを合わせても♪
卵液は目分量で分けて焼いていくが、最後は少し多めでもごまかせる。少なすぎるよりは最後に多めに残す。
しょっぱいのにはケチャップを合わせても♪
このレシピの生い立ち
我が家の卵焼き、覚え書きです。甘いのにする?しょっぱいのにする?って行事ごとの時にはチョイスしてもらいます♪
私は甘いのが好きです♪みんなはどっち?
私は甘いのが好きです♪みんなはどっち?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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