川越シェフ風～♪まろやかナポリタン
commeline
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマン、ハムはうす切りにする
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める★混ぜないで焼き付けるように炒める
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3
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ハム、ピーマンを加えて炒める
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4
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トマトケチャップを入れて全体になじませ、ゆで汁を加えてのばす
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5
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４に＊の調味料、バター 粉チーズ、生クリームを加えて溶けたら火を止めておく
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6
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沸騰した湯に塩をいれ、麺を入れて、沸騰した湯の勢いで麺を踊らせるように湯がく
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7
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湯で上がったスパゲッティを入れ絡める（冷たくなっているようだったら 再び火をつけてあたためる）
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コツ・ポイント
ハチミツを加えることで トマトケチャップの酸味がまろやかになるそうですが・・ほんの少しでいいです。蜂蜜の香りがしてしまいます。かわりにお砂糖でもいいと思います。ゆで汁を多めに入れたゆるめのソースの方が美味しいです
このレシピの生い立ち
懐かしい味のナポリタンレシピID :787311を 川越シェフにヒントをいただいてつくりかえてみました
commeline
