鰆の西京焼き☆

鰆の切り身に塩をふり、30分おき、酒入りの水1Cで振り洗いして水気を切る。

aを混ぜて味噌床を作る。

バットまたはビニル袋に味噌を1/2敷いて鰆を並べ、残りの味噌を乗せて1日おく。24h〜5日。すぐ焼けない時は冷凍する。