おばあちゃん直伝☆魚の煮付け
Description
あまじょっぱい煮汁がおいしい♪
おばあちゃん直伝の煮付けです。
おばあちゃん直伝の煮付けです。
材料
(4人分)
白身魚の切り身(銀ダラ、カラスカレイなど)
4切れ
しょうが(すりおろし)
小さじ2
しょうが(薄切り)
10枚くらい
酒(下ごしらえ用)
大さじ2
★酒(味付け用)
大さじ4
★市販のめんつゆ(5倍希釈)
大さじ4
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ3
大さじ1
作り方
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1
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酒としょうが(すりおろし)で魚の臭みをとり、下ごしらえをする。
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2
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魚に湯をかけて臭みをとる。
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3
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鍋に★の材料を入れて火にかけ、味付けの煮汁を作る。
2の魚を入れて落し蓋をし、5分くらい煮る。
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4
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魚に火が通ったら火を止めて味を染み込ませる。
お皿に盛ったら出来上がり!!
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コツ・ポイント
☆写真はカラスカレイの煮付けです。
☆煮汁は濃いめに作った方がいいよ、とおばあちゃんが言ってました(*^^*)
☆煮汁は濃いめに作った方がいいよ、とおばあちゃんが言ってました(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚料理のレパートリーを増やしたくて、おばあちゃんに教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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