中華風味噌炒め

中華風味噌炒め
八丁味噌やとうち味噌を使っておいしい合わせ調味料が作れます。
特に中華風にグー。

材料 (4人分)

ピーマン
4個
長ネギ
1本
豆腐
1丁
多め
鶏肉
モモ1枚
適量
1かけ
小さじ1
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
◎酢
こさじ1
顆粒こさじ1~2
1個

1

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長ネギの上の青い所とショウガ、ニンニクをみじん切りにする。

2

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1をごま油で炒め、イイ香りがしてきたら 豆板醤を入れ、さらに炒めてカラ~くする。

3

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味噌は はと屋「三年仕込み」

4

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2に◎をいれる。水少々も入れる。

5

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豆腐は電子レンジで3分チン。
水を切って、一口サイズに切り、かたくり粉を付けて油で揚げる。

6

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ピーマンと鶏肉は一口大、長ネギはブツ切りにする。
フライパンを熱し、鶏を炒めたらネギとピーマンも炒める。
火が通ったら4を入れ、混ぜたら5を入れ絡める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆腐を揚げたのは満腹さんデビューの「THEおいしい番組」がヒント
レシピID : 14666 公開日 : 01/02/05 更新日 : 07/11/27

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