詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
茄子を縦横半分に4等分して皮に格子の切り込みを入れて、それを半分にし8等分する。水に漬けてアクを抜いておく。
しょうが・長ネギをみじん切りにする。たれ全てをボールにあわせておく。
茄子の水気を切り、フライパンに大2の油を入れて2分程焼き、水を大1程入れて蓋をし2~3分蒸し焼きにする。
焼いた茄子を熱いうちに合わせだれの中に入れる。冷めたら、冷蔵庫で冷やしておく。器に盛ってみじんぎりにしたシソを添える。