バター不使用☆簡単美味しいバナナマフィン
作り方
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1
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ボールに卵をほぐし、その中に植物油を入れ混ぜ合わせ、さらに砂糖を加える。砂糖がきちんと溶けるまで混ぜる。
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2
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潰したバナナを入れ、泡立て器で更にバナナを潰しながら混ぜる。(油が少ないので、バナナを細かくしてしっとり感を出します)
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3
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小麦粉+ベーキングパウダーをスプーンで軽く混ぜてから、ふるいながら【2】のボールに入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
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マフィンの型に8分目くらいまで入れ、160℃に熱したオープンで、30分焼く。
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コツ・ポイント
チョコチップやアーモンドダイスを加えても、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーに、少しでも簡単に、マフィンが作れないかとアレンジしました。バナナの風味が大好きです。