夏の一品★ベトナム風食べるラー油の焼そば
marilin36
作り方
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1
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材料はそれぞれ切って用意しておく。自家製ラー油がとっても楽しみ♪
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2
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焼きそばは、袋のままでレンジで３０～４０秒温めてほぐし易くしておくと手早く調理できる。
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3
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フライパンを熱し、自家製ベトナム風ラー油を温める。じわじわ泡が出てくる。いい香～♪♪
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4
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豚バラ肉をまず炒めて、油を引き出す。
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5
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肉の色が８割変わったら、野菜を全て投入し炒める。この時に炒めすぎない事。
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6
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野菜がシャキシャキしているうちに麺を入れ、ほぐし炒める。ほぐれたら調味してすぐ火を止める。
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7
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皿に小高く盛り付ける。上に香菜を飾ると出来上がり♪
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8
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島唐辛子は結構辛いのでお気に入り。普通の方は入れない方がいいかも…。種を取り除くと辛味は少々減る。
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コツ・ポイント
ピリピリ辛い島唐辛子をたっぷり使った焼そば。涼しい梅雨の日も一人で体の芯からポカポカ♪新陳代謝もよくなるし、晩ならビールも美味しいし、手作り料理って本当に素晴らしい。３姉妹を全てお手製料理で育ててくれた母に心から感謝している。
このレシピの生い立ち
自分でラー油を作ったから、色々と料理に活かそうと今回は夏に美味しい麺メニューに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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