美ネガーゼリー♪

ミルクゼリーを作ります。
ゼラチンを熱い湯でよく溶かす。(ゼラチンによっては一度水でふやかし、
レンジで５０秒ほどかけて溶かします）

ボールに牛乳とエバミルク、三温糖も入れてよく混ぜ、溶かしたゼラチンを加え、バニラエッセンも入れて容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

ビネガーゼリーを作ります。
ドライフルーツ酢（又はバルサミコ酢）を鍋に入れ、１／３くらいまで煮詰めます。（ちょっととろみが付く位）

ミルクゼリーが固まったら、ビネガーゼリーを崩してかけ、ハーブを飾ります。

ドライフルーツ酢は
空き瓶などに、ドライフルーツ（レーズン、プラムなど）２００ｇと酢４００ｃｃを入れて冷暗所に１週間以上漬けておけば、琥珀色の甘みが加わった酢ができます。３週間以上漬けるともっと味に丸みが出て美味しくなりますよ！