そば粉のクレープ(ガレット)
磯部マキ
作り方
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1
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強力粉、そば粉、砂糖、塩を泡立て器で混ぜておきます。卵を入れてよく混ぜます。
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2
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牛乳をいれ、混ざったらサラダ油を混ぜ、１時間休ませます。
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3
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テフロン加工のフライパン(油不要)をあたため、生地をおたまの２／３位流し入れ、フライパンを回しながら薄く伸ばします。
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4
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スライスチーズとハムを真ん中にのせます。
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5
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縁がキツネ色になってきたら、上下、左右を２〜３cmづつ折り返して、皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
火加減は中火〜弱火で。うすいのですぐ火が通ります、ハムとチーズは近くに準備しておきましょう。目玉焼きを乗せてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
そば粉の生地はちょっとぽそっとするので強力粉を入れて、しっとりさせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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