電子レンジdeラタトゥイユ
たけにゃ
作り方
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1
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セロリ、なす、ズッキーニ、パプリカは同じ大きさになるよう小さめに切る。
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2
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エリンギは手で４等分に裂いて、１と同じ大きさに切る。
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3
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１と２を耐熱ボウルに入れて、トマト缶とオリーブ油を入れる。
※ホールのトマト缶の場合はカットしておく。
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4
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全体を軽く混ぜてラップをし、電子レンジに約５分かける。
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5
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ラップをはずして、塩・胡椒をかけて全体を混ぜて、再度ラップをかけ電子レンジで３分。
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6
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味を見て足りなければ調整して、完成。
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コツ・ポイント
セロリは火を加えても食感がかなり残るので、苦手な場合は玉ねぎでもOK。野菜はお好きなもの・冷蔵庫に残っているもの何でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
火を使わずレンジで。
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たけにゃ
