梅マヨのほくほくじゃが芋

じゃが芋はきれいに洗い、上から1/3くらいの深さまで十字に切り込みを入れる。

圧力鍋で、加圧するまでは中火、加圧後は弱火で10分、蒸す。その後、圧力が落ちるまで放置する。

梅干しは種をのぞいて、包丁で叩く。