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高野豆腐をぬるま湯(分量外)につけて戻し、水気を絞り、細長く切る。
ボールに☆の調味料をレンジで30秒ほどかけて黒砂糖が溶けたら、1の高野豆腐を浸す。
2の高野豆腐を絞り、皿に写真のように並べ、高野豆腐がカリカリになるまでレンジにかける。(600Wで約5~6分が目安)
鍋に★の材料を入れ火にかけ、粘着力のあるドロドロの飴状になってきたら、3の高野豆腐を入れて素早く絡める。
4をオーブンシートの上に並べ、熱いうちに黒ゴマを振る。