生だこのオイルマリネ

たこは身と吸盤を分け、それぞれ食べやすく切る。身はなるべく薄切り、吸盤は2個ずつつなげ切り、大きいものは1個ずつ。

新生姜は繊維に沿って細く切る。うつわにたこを盛り、生姜の千切りを天盛りにする。油を合わせて小なべで熱くする。

天盛りにした生姜の上から、熱い油を回しかけ、塩、こしょをぱらっとふって、全体を混ぜていただく。