ママン宅の定番♪切干大根のほっこり煮物
Description
我が家定番のお惣菜♪昔ながらの切干大根＾＾ほっこり優しく炊き上げましょう。冷凍保存しておけば、そのままお弁当の１品にも♪
アールmama
材料
（４人分）
４０ｇ
５ｇ
１/３本
１/２枚
ごま油
大さじ１
だし汁
４００ｍｌ
みりん
大さじ２
薄口醤油
大さじ１，５
きび砂糖
小さじ１強～２
万能ねぎ小口切り
あれば少々
作り方
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1
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切干大根とひじきはお湯に漬けて戻し、切干は絞って食べ易い大きさにカットします。
にんじん、鶏肉は小さめにカット。
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2
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お鍋に１を入れて水気を飛ばす。水気が飛んだらごま油と鶏肉を加えて炒め、だし汁と薄口醤油を加えて煮込みます。
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3
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だし汁が半分ほどに煮詰まったらみりん、砂糖を加えて煮込み、汁気が少しになったら火を止めて蓋をしてそのまま冷ます。
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4
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小口切りにしたネギを散らせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
ひじきは綺麗に洗ってね♪切干はしっかりと水分を含ませて、硬い部分が残らないように気を付けましょう！お砂糖の量はお味を見ながら微調整して下さいね＾＾
だしはしっかりと効かせて下さい！
だしはしっかりと効かせて下さい！
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピ覚書♪
アールmama
