炊き込みご飯

米を洗ってザルに入れておく。
鳥貝のヒモは食べやすい大きさに切り、酒としょう油１：１で「＊しょう油洗い」する。
人参はせん切り、油揚げは（油ヌキしない）半分に切って細切り、干し椎茸（スライス）は半分に折る。

鳥貝のヒモをザルにあけ、手で抑えて水分を切る。

炊飯器の内釜に米を入れ、調味料を加える。
（こんぶしょう油がなければ、普通のしょう油で、粉末こんぶだしを１袋使う）
普通の水加減よりすこし控え、水を入れる。
１．の具を入れ炊く。
（干し椎茸は戻さなくても炊きながら戻ります）