酒種でフルーツミックスの食パン(HB)

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Description

自家製酒種酵母をつかってホームベーカリーでパネトーネ風の食パンを作りました。ふんわりもっちり最高にうまい!

材料 (1斤)

250g
砂糖
38g
4g
自家製酒種酵母
38g
25g
112g
バター
25g
うめはらミックスフルーツ
60g

作り方

  1. 1

    バターとミックスフルーツ以外の材料を、ホームベーカリーにセットし、「天然酵母コース」でスタート。

  2. 2

    ある程度まとまってきたらバターを入れ、バターが生地に入ったら、ミックスフルーツを投入。

  3. 3

    あとは機械におまかせです。

コツ・ポイント

バターとミックスフルーツは、後で投入するほうがいいです。とくにミックスフルーツは水分多いので自動投入より手動で入れるほうがベター。水を牛乳に替えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にずっと残ってたフルーツミックスを消費したくて。ホームペーカリーを使えば、ベタベタ生地もおまかせ!
レシピID : 1472356 公開日 : 11/06/16 更新日 : 11/06/16

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