味付け簡単☆揚げ豆腐に茸のドロドロ餡かけ
Description
お豆腐を揚げて厚揚げにして、茸餡をかけただけ。とっても簡単。味付けは昆布つゆと砂糖。フライパンで少しの油で揚げてね！
toshiebaba
材料
作り方
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1
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お豆腐を10枚に切り水切りしたら小麦粉をつけてフライパンに揚げ油を1cm入れてあげる。(小さい厚揚げ）
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2
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えのきは3つに切り、シメジと麺つゆ、砂糖を加え、水分がなくなってくるまで煮る。1にかけて出来上がり。
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3
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何度作っても綺麗な写真取れないからるるおかちゃんの写真戴いちゃったよ。ごめん！報告に行こうとしたらコメ欄無くて。
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4
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入れ替えちゃったんで元写真も消えちゃったの。
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コツ・ポイント
水を入れなくても茸から結構水が出る。煮込んでいくととろりとなる。小麦粉をつけるので油が汚れるため少しの揚げ油で揚げて、使い終わった後の油は、植物の栄養に。何故か片栗粉が要らない！
このレシピの生い立ち
お豆腐が古かったのとえのきが２００ｇで20円だったのと、シメジが山ほど冷凍庫にあるから。
toshiebaba
