コンニャク入りきんぴら

ゴボウは、皮を包丁で、こそぎ落とし、太めの千切りにし、水につけてあくをぬく。人参も太めの千切りにする。

きんぴら用こんにゃくは、レンジで2分ほどかけ、水気をとる。板コンニャクの場合は、太めの千切りにする。

材料は、すべてキッチンタオルで水分を取り、オリーブオイルを熱し、コンニャク、ゴボウ、人参の順に、炒める。

器に盛り、煎りごまを振って出来上がり！