ホエーで作るバターロール
せつみか
作り方
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1
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ホエーはプレーンヨーグルト1パック(450g)からだと十分採れます。
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2
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☆印の材料をHBに入れてスタート、バターは5分後に入れ一次発酵まで済ませる。
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3
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一次発酵が終わったら丸め直して2分割にし濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。
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4
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2の生地、1コ目を15センチ四方に伸ばし中央で半分にして斜めに線を入れる。
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5
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三角形の形の巾の広い方からクルクルと巻いていく。4つ出来たら、手順3のもう一つの生地も同様に成形する。
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6
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鉄板に並べ約2倍の大きさになるまで二次発酵させる。
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7
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二次発酵が終わったら溶き卵を塗ります。
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8
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オーブンを180度に温めて12分焼きます。
焼き上がったらクーラーの上に置いて冷まします。
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9
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焼き上がりはふっくらでこんなに伸びもあり美味しいですょ～✿
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10
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2011.10.28。
話題入りしました。
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コツ・ポイント
冷めてもレンジで温めれば美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
余ったホエーがもったいないのでパン作りに活用してみました。
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せつみか
