インド風キーマカレー(o^-')b
作り方
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1
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油をしいたフライパンに微塵切りした◎をいれ、火にかける。香りがしてきたら、微塵切りにした玉ねぎをいれ、あめ色まで炒める。
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2
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次に挽肉を入れ、挽肉から出てくる油が透き通ってきたら▲を入れ、馴染んだら、半分に切ったトマトを入れてさらに炒める。
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3
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②に水とローリエを入れ、アクが出てきたら取り除き、☆を入れ、トマトが完全(形がなくなるまで)煮えたら完成です。
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コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないよう注意する。(あめ色ちょい手前で挽肉を入れる感じ)
トマトの皮が気になる方は、事前に湯剥きしておくか、浮いてきたのを取り除いてください。
今回プチトマトを使ったけど、普通のでも勿論OKです。
トマトの皮が気になる方は、事前に湯剥きしておくか、浮いてきたのを取り除いてください。
今回プチトマトを使ったけど、普通のでも勿論OKです。
このレシピの生い立ち
スパイスを早く消費しちゃいたいなぁと思ってる矢先、冷蔵庫の奥に
使い忘れてたプチトマトを大量に発見したため、ここぞと。
使い忘れてたプチトマトを大量に発見したため、ここぞと。